Moonclock

ดีจ้า หายหน้าไป 4 วัน (จาก Face book) เพราะไปดูงานและใช้ชีวิตที่โรงงงานนมซอนต้า ราชบุรี มาจ๊ะ

เลยจะมาเล่าเกล็ดเล็กเกล็ดน้อยที่หลายคนส่วนใหญ่ไม่รู้กัน

อ่า โรงงานนี้ตั้งขึ้นมาเมื่อ 10 ปีก่อน เป็นชื่อของนักบุญซอนต้า เป็นโรงงานขนาดเล็กเมื่อเทียบกับโรงงานใหญ่ๆ อย่างโชคชัย

หรือ ไทยเดนมาร์ก

ที่เขียนมาเพราะจะแบ่งบันเรื่องเล่า หวังว่าผู้อ่านคงจะได้อะไรไม่มากก็น้อยนะ

ขอเล่าให้แบบภาษาง่ายๆละกัน

 

 

 

 

 

- นมดิบ 1 ลิตร ราคาลิตรละ 15 บาท แต่เมื่อถูกนำมาวางขายจะราคาประมาณลิตรละ 35- 40 บาท

อันนี้ราคาต่างกันมาก เพราะนมที่ถูกรีดออกจากเต้าแม่วัวจะอยู่เกิน 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปกติไม่ได้ ไม่งั้นจะเน่าเสียก่อน

โรงงานจึงมีค่าใช้จ่ายเรื่องเครื่องมิอเก็บรักษาเยอะ ราคาเลยบวกเพิ่ม อีกอย่างยังมีราคาพ่อค้าคนกลางมาเกี่ยวข้อง

 

 

 

 

-วัวนมจะให้นมเฉพาะตอนมีลูก คือ หลังจากคลอดลูก โดยเฉลี่ยจะมีนำนมไม่เกิน 7 เดือน แล้วลูกวัวจะได้กินนมแม่ เพียง 1 อาทิตย์

(ที่เหลือคือรีดให้คนกิน)  พอนำนมหมดก็พักท้อง 2-4 เดือน แล้วให้ผสมพันธุ์อีกก็รออีก 9 เดือนจนกว่าจะคลอดลูก

แม่วัวก็เหนื่อยที่ท้องบ่อย  แต่คนเลี้ยงงวัวก็น่าเห็นใจ เพราะระหว่างนั้นจะไม่มีรายได้เพิ่ม แต่รายจ่ายค่าอาหารวัวคงเดิม

 

 

 

 

-วัวหนึ่งตัวให้นำนม 10 kg/วัน

 

 

 

-ค่าอาหารวัว 1 ตัว ตกวันละ 100 บาท

 

 

 

-คนที่มีฟาร์มขนาดใหญ่ จำนวนวัวเยอะ ก็จะมีกำไรได้ดีกว่าคนที่มีฟาร์มขนาดเล็ก จำนวนวัวน้อย (เพราะอะไร? สองข้อก่อนหน้านี้เป็นเหตุผล)

 

 

 

 

-เมื่อถึงเวลาแม่วัวจะเดินมาที่คอกให้นมเอง โดยอัตโนมัติ

 

 

 

 

 

ปัญหาของคนเลี้ยงวัวคือ ไม่รู้ว่าลูกวัวนั้นจะเป็นเพศเมียหรือเพศผู้

 

 

 

-ถ้าลูกวัวเป็นเพศเมีย จะเลี้ยงเก็บไว้ให้นมต่อไป  ถ้าเป็นเพศผู้ ตัวไหนที่ลักษณะดีจะเก็บไว้ทำพ่อพันธุ๋ ตัวไหนไม่ดีจะถูกเข้าโรงฆ่าสัตว์ (ช็อคเลย//////////////////ฟุ)

 

 

 

 

-ลูกวัวมีเวลาอยู่กับแม่แค่ 7 วัน ก่อนที่จะถูกแยกมาต่างหาก

 

 

ลูกวัวหน้าตาน่ารัก

ตัวนี้มองกล้อง

 

-ไม่นิยมให้วัวผสมพันธุ์โดยธรรมชาติ เพราะวัวตัวผู้มีขนาดใหญ่มาก คนเลี้ยงค่อนข้างห่วง เวลาที่วัวตัวผู้ขึ้นขี่วัวตัวเมียแล้วมันจะรับนำหนักไม่ไหว  เลยใช้วิธีรีดนำเชื้อแล้วฉีดไปที่วัวตัวเมียแทน

 

 

 

 

- วิธีรีดนำเชื้อคือ เมื่อวัวพ่อพันธุ์เกิดอาการอยากจะผสมพันธุ์ มันจะหน้ามืด คนเลี้ยงวัวจะใช้วัวตัวผู้อีกตัวมาล่อ ซึ่งเขาเรียกว่า

 "วัวกะหรี่"  (วัวมันหน้ามืด มันแยกไม่ออกว่าเป็นเพศผู้หรือเพศเมีย)  ที่ไม่ใช้เพศเมียเพราะตัวเมียจะรับนำหนักไม่ไหว  แต่วัวตัวผู้ก็ไม่ได้ทำอะไรมาก  มันแค่วิ่งมาหาวัวอีกตัว  แล้วกระโดดขี่ ประมาณ 1-2 นาที  นำเชื้อมันจะไหล  คนเลี้ยงจึงรีบเก็บ เป็นอันจบ

 

 

 

 

-ที่ฟาร์มวัวจะมีองครักษ์ประจำฟาร์ม ซึ่งก็คือ

พอทำหน้าที่เสร็จก็หลับสบาย

 

ฟุทานนมที่รีดจากวัวสดๆ ปรากฎว่า "หอม  มัน "  ต่างจากที่ซื้อทั่วไปมาก

 

 

 

- เพราะในโรงงาน(ขนาดใหญ่) จะมีเครื่องแยกไขมันออกจากนม เนื่องจากมีการกำหนดมาตรฐานไขมันในนมไม่เกิน 3.5 กร้มใน 1 ลิตร  และผู้บริโภคในปัจจุบันรักษารูปร่างกันมาก อีกอย่าง เขาจะเอาไขมันจากนมไปผลิตเนยต่อ  ซึ่งโรงงานซื้อนมมาลิตรละ 15 บาท แล้วเอามาแยกไขมันทำเป็นเนยขายได้เป็นร้อย (กำไรมากๆ)

 

 

 

-นมที่เอาไขมันออกจะเรียกว่า "นมพร่องมันเนย"  คำๆนี้ คุ้นมะ? รสชาติจะจืดๆ เหมือนทานนำเปล่าผสมนมเลยอ่ะ (ความเห็นส่วนตัว ยิ่งนมจืดไขมัน 0% ไม่ต้องพูดถึง  นำเปล่าชัดๆ)

 

 

 

-แต่โรงงานขนาดเล็กจะไม่มีเครื่องแยก (Separater) ดังนั้นนมจากโรงงานขนาดเล็กจะหวานมันกว่าโรงงานขนาดใหญ่

(แต่บางที่จะใช้วิธีเติมหางนมให้ปริมาณไขมันเจือจาง)

ชีวิตในฟาร์มยังมีอะไรหลายอย่างที่เราไม่รู้อีกเยอะ  อันนี้เป็นนำจิ้ม

เรื่องของวัวนม ยอมรับว่าสะเทือนใจฟุเหมือนกัน  แต่มันก็ถูกกำหนดมาเพื่อเลี้ยงมนุษย์

บางทีมันอาจจะมีความสุขแบบที่เราคิดไม่ถึงก็ได้

สุดท้ายนี้ฟุอยากบอกว่า เราๆ เองโตมาได้ถึงขนาดนี้ สัตว์ที่เรากินเป็นอาหารก็เสียสละเพื่อเลี้ยงเราหลายตัว

ดังนั้น หยุดนิสัยกินทิ้ง กินขว้าง กันนะคะ

อย่าให้สิ่งที่มันต้องสละมา ถูกทิ้งไปอย่างไร้ค่า

 

อย่าลืมดื่มนมให้หมดน๊า

 

 

 

 

 

ภาพที่นำมาประกอบ : จากซอนต้าฟาร์ม กล้องมือถือฟุ